2 personen

Ingrediënten:
2 gestoomde makrelen
sambal oelek
sap van 1 limoen
olie
aluminiumfolie

Bereiding:
Verwijder het vel van de makreel en haal de filets voorzichtig los (let op de graten). Leg de makreelfilets met de gladde kant naar beneden op met olie bestreken aluminiumfolie in een ovenschaal, bestrijk de filets met de sambal en besprenkel met het limoensap. Schuif de schaal zo’n 10 cm onder de grill. Het gerecht is klaar als de sambal indroogt en de randjes van de filets beginnen te bakken. Afhankelijk van de kracht van de grill kan dat vrij snel gaan. Serveer met rijst en bijvoorbeeld roergebakken groente.

Voedingswaarde:
makreel per 100 g • Energie (kcal) 261 • Vet 18 g, waarvan verzadigd 4,2 g, meervoudig onverzadigd 4,3 g en enkelvoudig onverzadigd 7 g • Eiwitten 24 g • Natrium 83 mg • Kalium 401 mg • Koolhydraten 0 g • Voedingsvezels 0 g 

Dit recept komt uit Le Champion magazine najaar 2017